清空
打开兴人社小程序
查看
春节假期面对美食诱惑,收好这份“健康手册”
时间:2023-01-24 来源:华声在线

 “阳康”后别大补,大餐面前莫贪嘴

春节假期面对美食诱惑,收好这份“健康手册”

临近过年,长沙市民欢聚一堂共进晚餐。顾荣 供图

春节期间,走亲访友的饭局接连不断,大鱼大肉,各种零食,加重了肠胃的负担。极易引起胃肠功能紊乱,甚至发生急性胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、酒精中毒等多种疾病。如何保证健康饮食?国家级营养保健专家、湖南省胸科医院一级主任医师唐细良表示,春节期间,不宜暴饮暴食,应注意食物多样,合理搭配。

切忌大鱼大肉吃不停,水果蔬菜应保证

春节传统饮食多油炸、重油盐,通常以“大餐”为主,鸡、鸭、鱼、肉必不可少,容易引起脂肪、饱和脂肪酸等物质摄入过多,增加机体代谢负担,增加胰腺炎、高血脂、高血糖的患病风险。饮食应以清淡为主,少油、少盐,荤菜的做法尽量少用煎、炸、熏、烤的烹调方法,推荐选择蒸、煮、炖的烹调方法。

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源,大鱼大肉的同时也要多吃蔬菜和水果,可以缓解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且蔬菜作为碱性食物,可中和体内多余的酸性物质,维持机体新陈代谢的需要。每天保证摄入不少于300克新鲜蔬菜,深色蔬菜应占一半;保证每天摄入200-350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

多摄入杂粮主食,美酒佳酿勿贪杯

春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃杂粮主食,会造成便秘。因此在品尝美味的同时,应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。含粗纤维较多的杂粮主要有小米、玉米、麦片、红薯、荞麦等,在煮饭时可以将大米和粗杂粮按1:1比例一起煮。

同时,饭桌上往往少不了各种美酒佳酿,吃饭时饮酒往往感觉上更体现热情和亲密的关系。饮酒对健康并无益处,若饮酒应限量,注意饮酒时不劝酒、不酗酒,适可而止。过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤。

切不可因为高兴或者不好意思而来者不拒,醉酒后伤己又伤人,还会破坏假期氛围。成年人一天最大饮酒的酒精量建议不超过15克,相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、38%白酒50毫升或者52%白酒30毫升。

当新冠遇上春节,营养饮食保驾护航

在这个特殊时期,不同的人群在饮食上选择不一样。尚未感染新冠病毒的人群也不应一味大鱼大肉,这样伤脾胃,影响肠道正常功能,反而会降低机体免疫力。

应注意食物多样,平衡膳食,荤素搭配,并且保持良好心态、适宜运动和充足的睡眠,这样才能提高免疫力。新冠感染期患者通常有发烧、肌肉酸痛、咽喉不适等症状,应尽量选择易消化、清淡的食物,适量摄入优质蛋白,少量多餐,发热情况下以流质或半流质为主,多喝白开水。

“阳康”之后,有部分人反映胃口不好,味觉和嗅觉减弱,这时食补要注意不能大吃大喝、不要急于吃辛辣刺激等食物。“阳康”后饮食需清淡而不失营养,少量多餐,营养均衡,选择易消化的食物,保证食物种类多样化,每天要有谷物、优质蛋白和蔬菜水果,帮助体力恢复,不建议选择油腻、辛辣、腌制等重口味的食物来开胃。

【编辑】周纯

APP直接下载

点击下载

关闭